GOMA XANTANA 100 g

Alérgenos

Puede contener trazas de frutos de cáscara

Puede contener trazas de sésamo

Posología

En zumos y bebidas:áse usa para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.

Salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas.

Bollería y panadería:áse usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.

Como sustituto del huevo:áen algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.

En preparados para celíacos.

Forma Galénica

Envase de 100 gr.

Conservación

Conservar en lugar fresco (por debajo de 80ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.